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食べ物 効能 栄養 知識
安全について
野菜の「残留農薬」を体内にためないキッチンの知恵
「食品添加物」の現状と、賢いつき合い方
現在より将来が不安。「遺伝子組換え食品」の安全性
自給率40％、「地産地消」運動で日本は救われる？
保存や調理法でこんな栄養量に変わる！
食物のもつ「抗酸化作用」で老化を撃退
栄養の基本
栄養欠乏症
フェイトケミカル
栄養バランスを商品郡でチェック
3つのお皿でバランス献立を考える
バランス献立 組み合わせルール
食事バランスガイド
サービングサイズで適量知ろう
基礎代謝量
1日 エネルギー
ダイエット時の摂取エネルギー
ウエストサイズは生活習慣予防の目安
生活習慣病予防の運動目安
不快症状 食事療法
風邪/便秘/下痢疲労/疲れ目/
食欲不振/スタミナ不足/日焼け/肌荒れ
抜け毛/二日酔い
ストレス/低血圧/冷え性/やせすぎ/更年期障害
/タバコ依存症/生活習慣病/内臓脂肪
血糖値が高い/尿酸値が高い/骨密度が低い
/胃炎/十二指長潰瘍/肝臓機能低下
胆石発作/胃がん・大腸がん/がん//血中中性脂肪値が高い/血中コレステロールが高い
血圧が高い/動脈硬/心臓病/脳卒中/
貧血/腎臓機能低下/食物アレルギー
食べ物 効能
野菜
あしたば/
オクラ/
かぼちゃ/
グリーンアスパラガス/
小松菜/
さやいんげん/
しそ/
トマト/
にら/
にんじん/
ピーマン/
ブロッコリー/
モロヘイヤ/カリフラワー
/キャベツ/ごぼう/セロリ
/大根/ねぎ/なす/もやし/しょうが/にんにく
/とうがらし/ハーブ/しいたけ/さつまいも
/じゃがいも/やまいも/こんにゃく/
乳製品
牛乳 / ヨーグルト/ チーズ/
魚介
アジ/うなぎ/ ドジョウ /
カツオ / 鮭/ジャコ
ブリ/イカ、エビ・タコ/カキ/アサリ・シジミ
ハマグリ/ホタテ
鶏卵
果実
いちご/キウイフルーツ/柿/バナナ/ブルーベリー/
プルーン/ぶどう/りんご/みかん/
レモン/オレンジ/グレープフルーツ/
その他
ごま/ナッツ/
玄米/胚芽精米/そば/酢/植物油/
はちみつ/緑茶/赤ワイン/ココア/牛肉
/レバー/大豆/納豆/
わかめ/うめぼし/
栄養素 働き
たんぱく質/アミノ酸/脂質/炭水化物/ミネラル/ナトリウム/カリウム/カルシウム/マグネシウム
リン/鉄/塩素/イオウ/亜鉛
/銅/セレン/ヨウ素/クロム
/マンガン/モリブデン/コバルト
ビタミンA/ビタミンＤ/ビタミンE/ビタミンK
/ビタミンB1/ビタミンB2/ナイアシン/ビタミンB6/葉酸
ビタミンB12/ビオチン/パントテン酸/ビタミンC /食物繊維/注目の栄養成分
食品 栄養
野菜
キャベツ/レタス/白菜/ほうれん草
/小松菜/春菊/モロヘイヤ
/ねぎ/にら/大根/にんじん
トマト/きゅうり/なす/ピーマン/オクラ/さやいんげん
/アスラガス/玉ねぎ/ブロッコリー
カリフラワー/かぼちゃ/苦瓜
/ズッキーニ/れんこん/冬瓜/かぶ
/ごぼう/じゃがいも
さつまいも/山いも/にんにく/しょうが
/とうがらし/わさび/みょうが/しそ
/香菜/豆苗/しいたけ
しめじ/えのきたけ/まいたけ/
玄米
/とうもろこし/そば/小豆/大豆/納豆/豆乳/いんげん
/えんどう豆
/そら豆/ごま/くるみ
果物
いちご/バナナ/すいか/メロン/りんご
なし/ぶどう/もも/柿
/栗/みかん/キウイフルーツ
/ブルーベリー/グレープフルーツ/パイナップル/アセロラ/ゆず/びわ
/いちじく/ざくろ/あんず
/あけび/梅/レモン/アボカド/プルーン/羅漢果/ノコギリヤシエキス/ウコン/エゾウコギ
高麗ニンジン/三七ニンジン
魚介
わかめ/昆布/もずく/ひじき/あじ
/いわし/さんま/にしん/さば/かつお/ぶり/まぐろ
/たい/たら
/すずき/あなご
/うなぎ/鮭/わかさぎ/いか
たこ/えび/かに/あさり
/かき/しじみ/はたて
酢
黒酢/玄米酢/リンコ酢/ハトムギ酢/麦芽酢/柿酢/ワイン酢/バルサミコ酢
油
アボカド油/オリーブ油/玄米胚芽油/ゴマ油/小麦胚芽油/シソ油/大豆油/月見草油
/ヒマワリ油/紅花油
その他
花粉/サルノコシカケ原生ミツ/ハチミツ
プロポリス/ローヤルゼリー/アガリクス
カワラタケ/シイタケエキス/チョレイ
/冬虫夏草/マイタケエキス/レイシ/イチョウ葉エキス
大麦若葉エキス/クズの葉/クマザサ
/クロレラ/コンフリー/スピルリナ/マコモ/青汁
サイリウム/ハトムギ/ユッカ/ヨモギ/アシタバ/オウセイ/カンゾウ/クコシ
/骨髄エキス
/サメ軟骨/深海サメエキス/スッポンエキス/胎盤エキス/マムシ/卵黄油/烏骨鶏
/トナカイ角エキス/オットセイエキス
美容
にきび・吹き出物 予防/シミ予防/肌荒れ予防/
肌のハリ/
顔色 改善/
紫外線予防/
髪の健康/
ピンクの爪/
口臭
コレステロールを下げる食べ物
大豆/豆腐/納豆/玉ねぎ
/トマト/青魚/赤い魚介類/いか・たこ
/きのこ/赤い野菜/にんにく
/オクラ・モロヘイヤ/山いも/海藻/こんにゃく
/酢/雑穀/そば/アーモンド
/くるみ/寒天
グレープフルーツ マンゴー・リンゴ/ごま/チョコレート/ヨーグルト・豆乳
/赤ワイン
/ウーロン茶/緑茶/紅茶/ローズマリー
/フエヌグリーク/オリーブリーフ/ハス茶
/月桃茶/ヤロウ/コツコーラ/ギンコウ
/バーペリ
食べ物のとり方
食事のとり方理解度チェック
食事療法ではここに気をつける
 値を左右する食品
油はどうとる？調理法は？
肉を健康的に味わう方法
卵は1日何個までOK？
牛乳のとり方は？
甘い物との付き合い方
お酒はどう楽しむ？
外食との関係
高を放置すると心筋梗塞や脳梗茎のリスクが増す
メタポリック・シンドローム
血液との関係
善玉と悪玉
酸化LDLが危険度を増す
高がもたらす病気
中性脂肪にも注意
女性と
検査と診断基準
中高年男性と
脂質異常症の治療の現在
便秘解消
玄米・胚芽米/ライ麦パン/シリアル/そば/納豆
/枝豆/グリンピース/あずき/ごま/甘栗
アーモンド/さつまいも/さといも/こんにゃく/ごぼう/オクラ/かぼちゃ
/切り干し大根
にら/ほうれん草/キウイ/りんご/みかん/いちご/柿/ドライフルーツ/ひじき/しいたけ
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